長ネギの簡単マリネ
長ネギ特有の甘みのある味わいを引き出した一品です。
長ネギのツンとした香りの成分である硫化アリルには、血行促進により身体を温める効果があります。鼻が詰まった時は、白い部分を切って さっと炙ったものを鼻のつけねにあてるとスッキリしますよ！太くてハリがあり、白い部分の多いネギを選んでくださいね。
【4人分】
長ネギ／4本
お酢／大さじ6
水／100cc
塩／小さじ1
お好みでハーブや醤油／適量
かぶと豚肉のマヨポン和え
かぶは奈良時代以前から栽培されている伝統野菜のひとつです。身体をあたため、 消化を助ける働きがあることから「天然の消化薬」として、昔から重宝されてきました。 葉にも栄養がたっぷり含んでおり、ビタミンCやカリウム、鉄分などが豊富です。
【2人分】
かぶ／小2個
豚肉／50g
小松菜／2枚
塩胡椒／少々
酒／大さじ1
マヨネーズ／大さじ1
ポン酢／大さじ1
