Q.10 サーロインステーキ、食べる人から見てどう置くのがいい？
①脂身が手前や左側になるように
②脂身が奥や右側になるように
③どちらでもよい
A. ②脂身が奥や右側になるように
盛り付け方や配膳の考え方のベースは、右利きの人にとって食べやすいかどうかです。ステーキは左手にフォーク、右手にナイフを持って左から切って食べるのがルールなので、脂身が右側になるように盛ることが、一般的には良いとされています。
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