いくつわかる？飲食業界用語【ホール編】

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「今日の川は、ナポリタンです」

川＝おすすめ品のこと。

出典：http://www.g-de-b.com/contents/yogo/ya1.php#yama

つまり「今日の川は、ナポリタンです」は
「今日のおすすめは、ナポリタンです」の意味になります。

「アフターまだですか？」

アフターとは、後だしの飲み物やデザートのことを指す。

出典：http://www.g-de-b.com/contents/yogo/a1.php#ahuta

つまり「アフターまだですか？」は
「食後の飲み物(デザート)はまだですか？」の意味になります。

「レコーディング行ってきます」

レコーディングとは、トイレの意味。レコーディング、つまり音を入れる＝オトイレ、が起源と言われている。レコーディング以外にも、4番テーブル（4は不吉な数字とされ4番テーブルは存在しないことが多い）、横浜（横浜市の市外局番が045＝オシッコ）など、業態・店舗によって様々な隠語が存在するようだ。

出典：グルメキャリー首都圏版、グルメキャリー仙台版

つまり「レコーディング行ってきます」は
「トイレに行ってきます」の意味になります。

いかがでしたか？

飲食業界って独特の用語がたくさんあるんです。
でもちょっと言葉を知っておけばスムーズにコミュニケーションがとれるもの。
これを覚えて「デキる新人」をめざしましょう！

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