知らなかった！ビールの奥深さに触れてみよう！

とりあえずビール！と馴染みのある飲み物ですが、せっかくなので「ビール」について語れるようになってみませんか？

どこで誕生したの？

諸説はありますが、紀元前8000?4000年まで遡るといわれています。

人類最初の文明といわれる、メソポタミアに興ったシュメール文明では既にビールが飲まれていました。当時のビールの製法は、まず麦を乾燥して粉にしたものをパンに焼き上げ、このパンを砕いて水を加え、自然に発酵させるという方法だったようです。また、紀元前3000年頃のエジプトでもビールは人々の間で広く飲用されていました。

日本ではいつから飲まれていたの？

日本にビールが入ってきたのは英米の船が来航してからのこと。

万延元年（1860年）、幕府の第一回遣米使節の一人、玉虫左太夫は初めてビールを飲んで「苦味ナレドモ口ヲ湿スニ足ル」と書いています。それ以前、ペリーが来航した嘉永6年（1853年）に、蘭方医川本幸民は蘭書の記載を見て、江戸の露月町の私宅でビールを試醸したといわれていますから、これが日本でのビール醸造の起源といえるでしょう。

日本人で初めてビールの醸造・販売を本格的に行ったのは渋谷庄三郎。

明治5年・大阪でのことです。

最近は「地ビール」という言葉をよく耳にしますが、これは規制緩和のひとつとして平成6年4月にビール製造免許に係る最低製造数量基準が年間2,000klから60klに引き下げられ、少量でもビールが製造しやすくなったため。全国各地個性あるビールが製造されています。

世界・国内のビール消費量

国別ビール消費量【世界編】

国別の消費量を見ると、やはり人口に比例しているようです。

中国が2003年から11年連続で1位となりました。
また、ベトナム（前年比7.3％増）が初めて上位10カ国にランクインとなりました。また増加率では、上位25カ国のうち韓国（前年比15.2％増）とインド（前年比14.1％増）が2桁増となりました。
日本（前年比1.0％減）は7年連続で7位となりました。
出典：「キリンビール大学」レポート2013年　世界主要国のビール消費量