静岡県馬場農園の有機野菜 バーニャカウダ
とりわけ女性の支持を集めているのがこのバーニャカウダ！
契約農家から毎朝、届けられる有機野菜はどれもとびきり新鮮で、内容は日々変化する。ちなみに、この日は水なすやししとうなど夏野菜が中心。なかには、エゴマの葉やバナナピーマンなどの目新しいものも。初めて出会う野菜について説明を受けながら、会話も弾む。前菜にぴったりの一皿だ。
出典：魅せるメニュー
ピアディーナ
右：サーモンとクリームチーズ／左：パルマ産プロシュートとモッツァレラチーズ
エミリア・ロマーニャ地方の郷土料理。店の看板メニューともいえるのがこれ！
小麦粉とラードをベースとした生地に、マスカルポーネを練り込んで軽やか、クリーミーに仕上げている。好みの野菜やチーズ、生ハムなどをサンドして頬張るという、カジュアルなスタイルも人気の秘密。ピッツァとはまた異なる、外はパリッと中はもっちりの食感に、ハマる人が続出している。
出典：魅せるメニュー
牛すじとヒヨコ豆のラグー 自家製のガルガネッリ
ワインが思わず進みそうな一品！！
芳醇な味わいの自家製パスタは、一足早い秋の訪れを知らせてくれるよう。2日間かけてじっくりと煮込んだソースが、ぷりぷりとした筒状のガルガネッリにしっかりと絡む。濃厚な牛すじの旨みに、ヒヨコ豆のまろやかさが見事に調和。
出典：魅せるメニュー
お店情報
Osteria&Bar?Novell ／株式会社チッタム
住 所：東京都足立区千住2-45
電 話：03-3888-2030
営 業：月～土17:00～24:00（L.O.23:00）日17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：年中無休
交 通：各線「北千住駅」徒歩2分
