パン製造技能士（国家資格）
学科試験と実技試験がある。実技試験は試験日の前にその課題が公表される。実技は、材料の選定、生地の調整、生地の発酵、成形加工、熱加工、仕上げ、製品検査、積算および見積もりなど。学科試験の科目は、食品一般、パン一般、パン製造法、材料、関係法規、安全衛生など幅広い知識が必要とされている。
出典：グルメキャリー
レストランサービス技能士（国家資格）
ウェイターやウェイトレスが、接客・料飲サービス分野において優れた知識や技能などを有する人物として認定される資格。サービスに関する国家資格（厚生労働大臣認定）としては唯一のもの。
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ふぐ調理師(公的資格)
内臓の一部に毒を持つ“ふぐ”は、有毒部分を取り除く知識と技術を持つ“ふぐ調理師”にのみ調理が許される。試験は学科、実地試験が行われる。
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ソムリエ（民間資格）
ワインブームやTVドラマで有名になった資格。最近では女性の受験者も急増中である。ワインの仕入れ、管理、食品関係も含めた幅広い知識が必要とされ、サービスでも一流の技術が要求される資格である。
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