お店に応募しようと思ったポイントは？
蝦夷鹿や猪といった季節の肉を大胆にマタギ料理として提供する業態に魅力を感じました。面接した本社のインテリアデザインも素敵でした。
今回の転職を考えはじめたきっかけは、何でしたか？
チェーンの居酒屋でホールをやってきて、オペレーション的に回すだけの仕事に行き詰まり感が出てきたんですね。それで、もっと客単価が高くて、スタッフもこだわりをもって仕事しているようなお店を探すことにしたんです。
出典：転職・就職成功者
通勤とかはきつくないですか？
深夜は仕事できないと希望を言ったんですね。犬を飼っているので（笑）。そうしたら「OKです」と言われて。ですから毎日、終電でちゃんと帰宅できています。
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スタッフのほとんどが年上なのでは？ 店長としてやりにくいこととか、ないですか？
全員年上です（笑）。分からないことはどんどん聞いちゃうことにしているんです。だからこそ、毎日がすごく勉強になるんです。
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モチベーションを高めるために、何をしていますか？
スタッフとよくしゃべります。それにつきますね。そうやってお互いのコミュニケーションを深めることが大切です。
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なぜ採用されたと思いますか？
飾らず、大きく見せず、いつものキャラで。それが判断材料になったのかもしれませんね。
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後藤 由佳さんプロフィール
1982年、兵庫県生まれ。都内のアルバイトで入った飲食店にそのまま正社員登用され6年、店長職も経験した。1年半ほどホールスタッフとして経験を積み、転職をする。
