このお店を選んだ理由を教えて下さい
面接の数日前に、実際に料理を食べにきたんです。空間も素敵だし、シェフの人柄もよく、料理がすごくおいしかったので、絶対ここに就職したいと感じました。
大学の新卒で、飲食の世界へ入るというのは勇気がいりましたか？
僕のなかでは、一大決心というより、自然と就職の方向性が決まってきた感じなんです。
出典：転職・就職成功者
初日はどうでしたか？
パリッとのりの効いたコックコートをわたされて。それを着たとき、なんだかドキマギして、テンションが上がりました。
出典：転職・就職成功者
未経験で入社4ヶ月には見えないですね（笑）。
そんなこと、全然ないです。シェフやマネジャーに必死についていくだけです。ワインのこと、料理のこと、お客さまのこと、覚えることがいっぱいです。
出典：転職・就職成功者
キッチン希望で入社されて、今はホールですね。
はい、ですから堅苦しくて、かしこまったサービスはしていません。お客さまの笑顔を引き出したいという気持ちを常にもっています。できるだけ、お客さまとお話ししながら、愉しい時間を提供させていただくことを心がけているんですよ。
出典：転職・就職成功者
なぜ採用されたと思いますか？
「体力に自信がありますか？」という質問がありましたので、大きな文字でハッキリと「自信あります！」と書いたのがよかったのかもしれません。
そういう外見のこと以上に、自分のなかの自信があること、やる気があることをちゃんと表現したことがよかったのではないかと思っています。
出典：転職・就職成功者
鵜澤 翔太さんプロフィール
1992年、千葉市生まれ。小中高と野球部。大学では理学療法士を専攻、医療機関への就職を目指していたが、料理をつくることが楽しくなり、食の仕事に興味をもち、就職先を決めた。
ビストロ・ヴァン・ダンジュ （Bistoro Vin-dange）
住所 千葉県我孫子市我孫子1-8-18 ラ・セーヌ 2F
電話 04-7185-5800
営業 月～金?11:30～15:00（L.O.14:00）18:00～23:00（L.O.21:30）土・日・祝?11:30～15:00（L.O.14:00）／17:30～23:00（L.O.21:30）
休日 火曜日
交通 JR「我孫子駅」より徒歩3分
http://www.vin-dange.com/
