エメラルドマウンテン
- 産地 ─ コロンビア産。アンデス山脈のふもとに広がる1700m以上の丘陵地帯がふるさとです。
- 味覚 ─ 非常に優しく柔らかな苦味と豊かなコクは後味に広がる甘味とあいまって、まるでミルクチョコレートのよう。奥に感じる柑橘系のやさしい良質な酸は、さらにコクと甘味を引き立てます。
グァテマラ
- 産地 ─ グァテマラ産。国土の70％の山岳地帯で、中米有数のコーヒー生産国。
- 味覚 ─ 果実香の酸味が少し強めですが、苦味とのバランスの良く、甘い香り、上品な酸味、芳醇な風味のコーヒー。
ケニア
- 産地 ─ ケニア産。アフリカ大陸の東南に位置し赤道の直下にあります。ヨーロッパ諸国ではタンザニア産とともに人気のある定番の高級銘柄。
- 味覚 ─ 全体的に強い風味ですが、ベリー系のフルーツのように爽やかでバランスが取れていて、まろやかな口当たりに上質の酸味なので芳醇さが感じられる。
ブラジル
- 産地 ─ ブラジル産。生産量、輸出量ともに群を抜いた世界一の実力を誇る。全体的に品質が高く生産の7割がアラビカ種。
- 味覚 ─ 柔らかな酸味と適度な苦みがバランスよく調和され、コクと香りの高いコーヒー。ブレンドのベースにもよく使われている。
マンデリン
- 産地 ─ インドネシア産。スマトラ島で生産されている高級銘柄。マンデリン族がコーヒーを栽培し始めたことがマンデリンコーヒーの呼び名の由来とされています。
- 味覚 ─ 酸味は控えめで、コクのあるやわらかな苦味のバランスが絶妙。カフェオレにもむいている。
こんなにある！コーヒーにまつわる資格・検定
◆コーヒーインストラクター検定（主催：全日本コーヒー商工組合連合会）
◆コーヒーマイスター (主催：日本スペシャルティコーヒー協会)
