ウスターorオイスターソース
出典：Hankyu
カレーにソースは知っている方が多いのではないでしょうか？最後にソースを加えるとまるで一晩寝かせたようなコクが出ます。ソースをかけるのが一般的な地域もあるみたいです。
コーヒー
最後にコーヒーを小さじ1～２杯混ぜるだけで、香りとコクが増します。ただし入れすぎると苦くなるので少しずづ量を調整してください。
チョコ・ココア
最後に小さじ1加えてかき混ぜるだけ。少量の水で練り、ペースト状にするのがポイント。お店で食べるようなまろやかな味わいに！料理研究家などのプロの間では、カレーの隠し味としてよく使われています。
にんにく
みじん切りではなく、すりおろすことで香りがカレーによく混ざります。カレーの隠し味ランキングでは見事1位を獲得したそうな。
その他には牛乳やヨーグルト、りんごなどがよく隠し味として使われています。
自分の好きな食べ物を”ちょい足し”してみたら意外と合うということもあるかもしれませんね（笑）
