食に関する難しい漢字：解答編
1：たこ
ちなみにイカは「烏賊」と書きます。
2：あんこう
茨城県の郷土料理として広く知られている。
3：さざえ
つぼ焼き以外でも刺身や塩茹でなど美味しく食べる事が出来ます。
4：みょうが
「茗荷を食べると物忘れする」なんて言われている面白い落語があるのをご存知ですか？
5：ふき
ふきのとうは天ぷらで味わったことがある方が多いはずですね。
6：おくら
粘り気はペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維でコレステロール減少効果あり。
7：ぱせり
ブーケガルニにして香りづけに用いたり、消臭や飲用など多種多様の形で利用されている。
8：ひじき
カルシウムが牛乳の約12倍で食物繊維がごぼうの約7倍も含まれています。
9：えんどうまめ
軟莢種の未熟な莢をサヤエンドウとして利用し成長を終え乾燥前の生の豆をグリーンピースとして利用する。
10：ばなな
普段の日常生活で不足しがちな栄養がバランスよく含まれています。
