最短1年制！1.5年で学べる夜間部もあり
調理師専門学校の一般的な通学期間は、昼間部の場合1年制、2年制、3年制、夜間部は1.5年制もしくは2年制です。昼間部と夜間部いずれの通学期間でも、卒業と同時に「調理師免許」の取得ができます。学校によって出願資格が違いますので、注意が必要です。
●昼間部2年制
主に高校を卒業後、進学する場合が多い。1年次に基礎的な知識・技術を身に付け、2年次に、より専門的で高度・実践的な知識・技術を身に付けることが出来る。
●昼間部1年制
高校卒業後に進学する場合や、社会人経験を経て入学する場合、また主婦や定年後に入学するケースなど、多様な進学パターンがある。基礎的な知識・技術が身に付けられる。
●夜間部（1年制/2年制）
18時以降に授業開始になるため、働きながら通うケースが多い。1年制と同じく、中学卒業後に進学した人からサラリーマンまで、さまざまな層が学ぶ。実習・講義の時間は昼間部とほぼ同じ。基礎的な知識・技術が身に付けられる。
1年制と2年制の違いは？
1年制と2年制の違いをまとめると「2年次に専門調理の実習時間を積むことで、技術と知識を身に付けられる」ということになります。1年制の学校でも西洋料理や中華料理、製菓・製パンといった専門調理技術を学びますが、やはり料理においては「実習時間」が重要です。2年制の場合、単純に言って1年制の倍の実習時間がありますので、卒業後に、より実践的な技術が身に付けられるといえるのです。
2年制の場合、1年次は調理分野での広く多様な知識・基礎的な調理技術を身に付け、2年次でより専門的な調理技術を身に付ける、という学校が多いようです。学べる内容は学校によって異なりますので、2年次のカリキュラムの内容が学校選びのポイントにもなってきます。フランスへの海外研修を実施する学校もありますし、2年次はフレンチ・寿司・中華など、専門分野に絞って学べる学校もあります。
1年制のよさは、何と言っても予算を抑えて最短で「調理師免許」を取得できること。早く実務経験を積みたいけれど、基礎知識を身に付けてからデビューしたい、という方にぴったりです。また、昼間部1年制や夜間部は社会人入学の学生も多く、さまざまな年代と共に学べる環境も刺激があり、魅力と言えます。幅広い年代・バックグラウンドをもつ同級生との交流はあなたの視野をひろめ、経験を深めてくれることでしょう。
昼間部1年制の学費
まずは、基本的に週5日、平日昼間に授業の行われる「昼間部1年制」の学費をご紹介します。「最短で卒業したい」「一度社会人になったけれど、調理師専門学校で学びなおしてみたい」という方にぴったりです。
| 学校名 | 所在地 | 学費/円 | 受験資格 | 特徴 | |
1 | 東京マスダ学院 | 江戸川区 | 995,000 | 高等課程は中卒可 | ●創業70周年 ●学生寮もあり初めての上京も安心 |
2 | 池袋調理師専門学校 | 豊島区 | 1,050,000 | 中卒可 | ●池袋駅から徒歩圏内 ●例年、外国人留学生が1割在籍 |
3 | 西東京調理師専門学校 | 立川市 | 1,170,000 | 高等課程は中卒可 | ?●少人数制 ●パウダールーム設置 ●フランスに姉妹校有 ●寿司・そば実習あり |
4 | 東京多摩調理製菓専門学校 | 多摩市 | 1,260,000 | 中卒可 | ●7種の資格取得 ●調理・製菓コース、製菓・製パン科もあり |
5 | 東京誠心調理師専門学校 | 大田区 | 1,290,000 | ? | ●学内レストランを使用した実践型授業 ●有名シェフ講師在籍 ●最先端設備 ●２年制や専攻科への編入制度有 |
6 | 東京聖栄大学附属調理師専門学校 | 葛飾区 | 1,315,380 | ? | ●少人数制・クラス担任制 ●有名シェフを招いた特別講習あり ●土曜・夏期・放課後に特別実習多数 |
7 | 新宿調理師専門学校 | 新宿区 | 1,320,000 | ? | ?●本校出身・現役の有名店シェフから学べる●カメラ・モニター完備のデモルームあり |
8 | 二葉栄養専門学校 | 武蔵野市 | 1,320,000 | ? | ●創業80周年 ●吉祥寺駅すぐ ●管理栄養士科・栄養士科もあり |
9 | 華調理製菓専門学校 | 台東区 | 1,335,000 | 中卒可 | ●創業70周年 ●カメラ・モニター完備のデモルームあり |
10 | 織田調理師専門学校 | 中野区 | 1,358,000 | ? | ?●中野駅すぐ ●姉妹校として栄養・製菓・ファッション・きもの専門学校あり |
11 | 武蔵野調理師専門学校 | 豊島区 | 1,380,000 | 高等課程は中卒可 | ?●1年の後半は選択制により、西洋、日本、中国、製菓・製パンを専門的に学べる |
12 | 町田調理師専門学校 | 町田市 | 1,385,000 | ? | ?●有名シェフから直接指導 ●姉妹校の製菓専門学校への編入特典あり ●少人数制 |
13 | 東京調理製菓専門学校 | 世田谷区 | 1,530,000 | ? | ?●調理と同時にラテアートやカクテルを学べるコースもあり ●海外研修制度、レストラン経営実習あり |
14 | レコールバンタン | 目黒区 | 1,550,000 | ? | ●演出力が身に付くオリジナルメソッド ●即戦力をめざせる技術習得制度 ●100％現役のプロ講師 |
15 | 服部栄養専門学校 | 渋谷区 | 1,760,000 | 中卒可 | ●国内外の一流講師陣 ●最先端の施設・設備 ●姉妹校への留学制度 |
16 | 山手調理製菓専門学校 | 渋谷区 | 1,810,000 | ? | ?●充実の実習750時間！ ●一流の経験者による実践型授業 ●最先端の施設・設備 ●全員海外研修あり |
17 | エコール辻 東京 | 国立市 | 2,140,000 | 中卒可 | ●フランス＆イタリア、日本料理と別コースの為より専門的な技術・知識が身に付く ●プロと同等の実習室・最高級食材使用 ●留学制度 |
※上記学費は平成29年2月20日現在（編集部調べ）
※上記の他、教材費が必要です（教科書、実習着、包丁セットなど、12～20万円程度）
夜間部（1.5年制、2年制）の学費
次に「働きながら学びたい」という方に向けて、「1.5年制※2年制」の学費をご紹介していきます！
| 学校名 | 所在地 | 学費/円 | 授業開始 | 特徴 | |
1 | 東京マスダ学院 | 江戸川区 | 794,000 | ? | ●総武線「平井駅」徒歩4分 ●創業70周年 ●1クラス42人と少人数 ●学校近くに学生寮あり |
2 | 武蔵野調理製菓専門学校 | 豊島区 | 795,000 | 18:30 | ●各線「池袋駅」徒歩5分 ●1人1台の調理台 ●最新設備 ●ワイン～接遇まで学べる |
3 | 華調理製菓専門学校 | 台東区 | 930,000 | 18:20 | ●JR山手線「鶯谷駅」すぐ ●最新設備 ●昼間部の菓子講座を受講可能 |
3 | 西東京調理師専門学校 | 立川市 | 930,000 | 18:00 | ●JR「立川駅」徒歩5分 ●最新設備 ●経営学やカフェ実習など独立を目的としたカリキュラムあり |
5 | 新宿調理師専門学校 | 新宿区 | 113,000 | ?18:20 | ●各線「新宿駅」徒歩8分 ●最新設備 ●昼間部と同カリキュラム ●1日1教科、実習も学期毎に増えるので無理なく学べる |
7 | 東京調理製菓専門学校 | 新宿区 | 1,230,000 | 18:30 | ●各線「新宿駅」徒歩5分 ●充実の実習420時間 ●現役の一流料理人を中心とした講師陣 |
8 | 東京誠心調理師専門学校（2年制） | 大田区 | 1,290,000 | 18:20 | ●JR「蒲田駅」すぐ ●実習390時間 ●最先端設備 ●実習実技試験制度で確実に基礎技術が身に付く |
9 | 服部栄養専門学校 | 渋谷区 | 1,529,000 | 18:30 | ●JR「代々木駅」徒歩3分 ●専任講師＋ジョエル・ロブション氏などによる特別講義有 ●最先端設備 ●外部プロ講師による講座有 ●ワイン～接遇まで学べる |
※上記学費は平成29年2月20日現在（編集部調べ）
※上記の他、教材費が必要です（教科書、実習着、包丁セットなど、12～20万円程度）
まとめ
ここまで昼間部1年制、夜間部の学費をみてきましたが、いかがでしたでしょうか？学費が高めの学校は、最新施設・設備が整っていたり、有名講師による授業が受けられたり、海外研修があったりと、高いなりの理由があります。けれども、学費がリーズナブルだからといってまったく問題はありません。調理師専門学校に通う目的は1つ、「調理師免許を取得する」ことです。いずれの学校に通っても、法律で決められた講義・実習を受けた上で「卒業と同時に調理師免許がもらえる」のですから。「シンプルな内容がいい」「フレンチを専門的に学びたい」など、あなたの目的と予算と、カリキュラムの内容、学校の雰囲気などを検討した上で、あなたにぴったりの学校を選んでくださいね！
