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- 飲食人と飲食店の労務相談室④【割増賃金の関係】
- 飲食人と飲食店の労務相談室③【大入手当について】
- 飲食人と飲食店の労務相談室②【皆勤手当について】
- 飲食人と飲食店の労務相談室①【減給の上限額】
- 外国人学生は要注意！複数店舗でアルバイトをする場合の就労可能時間
- 2017年10月更新。月給から最低賃金額を出す方法
- 飲食店バイト「やる気があれば未経験でもOK」の「やる気」って何・・？
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- 外国人留学生を調理師として新卒採用したい！
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- 有給、慶弔…バイトの休暇に関する知っておきたいこと。
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- 学生アルバイター必見！103万円の壁って？？
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- 調理師免許の取得、どれくらいで取れる？
- 調理師専門学校の学費を比べてみた！
- キッチンバイトでも調理師資格を取れる！
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- レシピ
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- 【明日からすぐに役立つ！】飲食店クレーム対処法③
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- 飲食人と飲食店の労務相談室①【減給の上限額】
- 「きつね」と「たぬき」の違いって何？
- 「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の違いって何？
- 【明日からすぐに役立つ！】飲食店クレーム対処法②
- 【明日からすぐに役立つ！】飲食店クレーム対処法①
- 流行りのイタリアンバル★その理由とは・・
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- 「うちを選んでよかった」と後悔されない飲食企業を目指したい
- 飲食店の独立をあきらめてくれるほど、魅力的な会社にしていく。
- 心に残るブライダルを追求、それが人材採用にもつながる
- 元「ぐるなび」営業からの転身、求められる飲食店作りと人材育成に力を注ぐ
- 「名物を世界に」を合言葉に、やきとり文化を発信中。
- 飲食人が必要な３つのスキル。現場力、管理能力、業態開発力。
- 東京カレンダー元編集長とカプコン会長の出会いで実現したお店
- スキルも年代もアイデアも、いい意味でバラバラな組織。
- サンドイッチは、アーティスティックな食文化なんです
- お客様にも、スタッフにも、「毎日を素晴らしい体験に」という名の飲食企業
- 新ジャンルレストランで学び、世界へ羽ばたくドリーム
- 今までとはまったく違うラーメン業態の領域で勝負する
- 求めるのは「高額給料を望む人」「独立心旺盛」「トップに立ちたい人」
- 三浦半島を真ん中に据え、人と人とのつながりを求めた飲食店をオープン！
- 経営論や組織論よりもまず人を活かした飲食店作りを！
- サービスマンだからこそできる料理があると思うんです。
- ブームをつくるのではなく、文化に寄り添っていきたい
- 18才から日本料理の世界に飛び込んだ赤塚氏が胸に刻んでいる言葉とは
- シェフである前に、経営者です。 店があってのシェフだと思うから。
- 36歳を目前に独立開業！本格生パスタのお店。
- 屋台からスタートした「やみつき」という名のハンバーガーショップ！
- 燻製料理は可能性に満ちたジャンル。今それを証明する時がやってきた！
- 飲食の経験は無い。ただコーヒーが好き、という想いだけでオープン！
- 飲食バイトから始まり現在3店舗。「おいしくて、楽しい」をつくる、伝えあう方法とは。
- すべてを80点の状態で、クリアできるチーム作りをする
- 「どう呼ぶか」より「どう帰すか」 それをサービスに活かしています
- 「仕事がキツイから前職をやめた」は正当な理由では無いんだよ。
- わずか1年半で黒字化も日々反省。オーナーとして毎日、新しい気持ちで朝を迎えている。
- 独立とは、毎日しんどいことばかり（笑）。 でも、しんどいことの先に求めるものがあるんです
- 今のスタッフが独立して一緒に市場に行くことが夢なんです。
- すしも、空間も、お客様も、 すべては自分を表現したもの。
- 「ミシュラン東京」で4年連続掲載のお店もオープン当初は、来客ゼロの日も続いた。
- カフェというスタイルにはルール、縛り、制約、 そういうものが一切ないんです
- 料理を運ぶツールじゃなくて、 人間でありたいですよね。
- 複数のことを同時に考えられる人が、 成長していく人。
- 集大成にして、 ゼロからのスタートです。
- コンセプトは「また来ていただく」。 シンプルで一番難しいテーマです。
- ベストなピッツァをお出しするのが、 最高のサービスなんです。
- 人生は一度きり。 だったら楽しんだもん勝ち！
- 独立まであと5年なら、 受け身で仕事をしてる場合じゃないでしょう？
- アンテナを立てています。 いつでも、どこでも。
- お客様から仕事をいただいている。 そこが原点だと思っています
- リスクを取らなければ、自分のやりたいことは実現できない。
- お客様とお店が入り混じって、 お店の価値をつくる。
- ちょっとした会話から、 様々な情報を得ることができるんです。
- 気持ちまで伝わってしまうのが、 レストランというもの。
- 建築、造園、室内装飾、器を理解し、 そして料理するのが、料理人です。
- 死ぬ日まで、ピッツァを焼いていたいと思っています。
- お客様に満足してもらうことが喜び。そのために誠心誠意、全力を尽くす。
- スタッフから親方とは呼ばれません。「増田さん」と呼んでくれます
- 鰹節を削るのは私の仕事、誰にも任せたくないですね（笑）
- リーダーとしては目立たず、社員の自主性を育てていく。
- 「お客さまの目線」と「現場の気持ち」を感じながら。
- 個性の響き合いで、自分たちらしさをつくりだしていく。
- 独立を果たした仲間たちと、苦労や喜びを語り合いたい。
- 誰から見ても「いい会社だね」と言われるために。
- 外へ外へと目を向けながら、ウエディング料理をつくる。
- 全員参加型。マイカンパニーからアワーカンパニーへ。
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- 熱い想いは必ず伝わる。人が変われば、チームは変わる。
- コックさんたちによる、自由な発想の芽をつみたくない。
- 根性や精神論ではなく、きちんと利益を出すレストラン。
- 社内全員神奈川県人！横浜へのこだわりと心意気は創業当時から。
- 会社との方向性がぴったり重なったのが、飲食転職採用のポイント！
- よく話すし、よく笑う。そういうキャラも飲食転職採用のポイント！
- 現場を去るアルバイトスタッフの為に国内全店舗を休みに社員が集う
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- 地域がもとめる「第3の場所」をチームワークでつくる。
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- 働きがいのある会社世界ランク16位！コンセプトは、楽しみ尽くす！
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