今年7月、三軒茶屋で29年を迎えるPepe Rosso（ペペロッソ）がリニューアルオープン。完全無農薬の野菜など体に良い素材を選りすぐった健康志向のイタリアンを3品ご紹介します。
健康志向のイタリア郷土料理
①アフェッタートミスト パー ランブルスコ
手作りの技を堪能できます！
日本の風土で熟成させた生ハムの盛り合わは、お客様から「三軒茶屋の味がする」という声をいただいている。フレッシュなオリーブオイルと濃厚な甘みを持つモストコットをかければ絶妙に調和。酸化防止剤を使用していないので、頭が痛くなる心配が不要なのもうれしい。
②チャルソンス ディ パターテ
パスタはもちろん手打ち。チャルソンス、なかなか聞かないですが、ラビオリの一種なのです。
パスタは20種類。中でも人気メニューは、チャルソンス。シナモンやミント、カカオなど、ふんだんなスパイスが用いられている。初めての触感や味わいに、「こんなの初めて！」という美味しさを体験させてくれる。
③ボッリート リファット ディ スティンコ ディ マイアーレ
手間ひまかけてじっくりと、丁寧に作られたのがわかります。
メインは、テーブルが一気に華やぐ大皿料理。1週間マリネした後、8時間煮込み、オーブンできれいな焼き色をつける。トロトロになった肉は敢えて皮つき、骨つきのまま豪快にかぶりつきたい。
出典：魅せるメニュー
美味しくて、しかも体に優しい！料理の他にも、ワイナリーとのコラボディナーやシェフが野菜の店頭販売など、地域を巻き込んだ様々なイベントを行う予定なので今後も目が離せないお店だ。
?店舗情報?
Pepe Rosso（ペペロッソ）
住所 東京都世田谷区太子堂1-12-23
第一ゴールドビル1F
電話 03-3424-4230
営業 17:00～翌1:00
休日 日曜日
交通 東急各線「三軒茶屋駅」より徒歩3分
https://ja-jp.facebook.com/peperosso1986
