お店を選んだポイントは？
将来へのステップアップに繋がる環境がある会社を中心に応募。季節に合った創作料理を提供するスタイルやお客様との距離の近さに魅力を感じました。
入社した当初、戸惑うことはなかったですか？
ものすごい勢いで注文が入り、伝票がたくさんありすぎて、最初の頃は頭が真っ白になってしまいました。
出典：転職・就職成功者
そんなときはどう対応されているのですか？
どのように準備すれば料理を早く提供できるのかを考えたり、絶対にお待たせしないぞと常にモチベーションを上げて取り組んでいます。
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現在のお仕事の内容を教えてください。
焼きもの、揚げものなど一通りのポジションを経て、3、4ヶ月前から刺し場を担当しています。
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やりがいを感じるのはどんなときですか？
2ヶ月前くらいから、日替わりのメニューを作っているのですが、それが今の一番のやりがいです。
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順調にステップアップされているようですね。
では、今後の目標は？
仕事の幅を広げて、スキルをさらに磨き、そう遠くないうちに料理長になれるよう、がんばりたいと思います。
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最後に、読者の方に向けてメッセージをどうぞ！
職場選びのポイントは、自分が成長できる環境に身を置けるかどうか。その店に今までつくったことのないメニューがあるというだけでも、転職する意味があると思います。
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長谷川 将郎さんプロフィール
1986年、東京都生まれ。前職ではイタリアンを経験。2014年6月、有限会社 ティースペースに入社し、「海山和酒 なるたか」水道橋店に配属され、現職。
