このお店を選んだ理由を教えて下さい
食材にこだわりがある会社に興味があった。カキはもちろん、パンひとつから手づくりしているので、自分が成長できる環境だと思いました。
前職は和食で、今回はオイスターバー。今回の転職にはどのような意味があるのですか？
もっとゼロから手づくりできるような仕事場がいいと思っていたんです。この2年間ぐらいはそういう仕事場がないかなぁと、ずっとグルメキャリーさんを購読しながら探していたんですよ（笑）
出典：転職・就職成功者
就活2年！ 入社して1ヶ月ですが、今の担当は何ですか？
昼はじっくりと仕込みをやっています。なんでも手づくりなので勉強になります。そして営業時間が来れば、キッチンに立ってあちこち動き回ります。
出典：転職・就職成功者
カキの専門店ですよね。カキについての知識はどうやって覚えているんですか？
社長に直接、カキについて質問できるんです。年に1回、研修旅行としてカキの漁場へ行くこともしているそうです。
出典：転職・就職成功者
そんな岩井さんの当面の目標は？
料理を覚えたら、その料理をもってホールに出て、お客さまにカキや料理の説明をして、楽しく食べていただくような接客もしていきたいです。
出典：転職・就職成功者
なぜ採用されたと思いますか？
その会社の強みとは何かというテーマについて、真剣に質問をしたこと。面接してもらう会社の事前調査。これはやはり大事なことだと思います。
出典：転職・就職成功者
岩井 勇人さんプロフィール
1976年、東京都生まれ。アクセサリーデザインを6年間。インドやブラジルへも商談で出かけた。アクセサリー会社も起業。その後、飲食業へ。魚の和食店を1年経験し、今回の転職となった。
