スイーツ好き必見！サンフランシスコ発のダンデライオンチョコレートが蔵前にオープン！

サンフランシスコで大人気のクラフトチョコレート「ダンデライオンチョコレート」が2016年2月に蔵前にオープン予定です。人気に秘密を調べてみました！

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2015年は海外から日本へ初上陸したスイーツやファストフードなどがたくさんありました。
2016年もまだまだその勢いは止まりません！今回は2016年2月に蔵前にオープンしたサンフランシスコ発のチョコレート「ダンデライオンチョコレート」を調べてみました！

出典：Dandelion Chocolate

「DANDELION CHOCOLATE（ダンデライオンチョコレート）」とは？

2010年にアメリカ・サンフランシスコでトッド・マソニスとキャメロン・リングによって創業されました。元々IT起業家だった2人は、2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、「市販のチョコはまずい。自分たちで最高のチョコレートを作ろう！」という想いで小さなガレージからスタートしました。

そのこだわりの製法とは？

チョコレートの原料であるカカオ豆の仕入れから成分の配合、保存方法などチョコレートになるまでの全てのプロセスを徹底的に研究しました。カカオ豆とケインシュガーのみを使用し、乳製品を使わないことでカカオ豆の風味を純粋に味わえる“Bean to Bar”と呼ばれるチョコレートを、手づくりにこだわって製造してきました。このような研究と手間隙をじっくりかけることで、カカオ豆本来の成分が磨かれた、今までにない本格的なチョコレートを作り出すことに成功したのです。

出典：Dandelion Chocolate

どんなお店なの？

2016年2月に日本1号店となる同店を蔵前に出店しました。ファクトリースタイルのカフェとなっていて、1階はチョコレートファクトリーとスタンド、2階はカフェとワークショップスペースを併設。チョコレートの製造工程を間近で見ながら、サンフランシスコ本店の味を再現したチョコレートドリンクやスイーツを楽しめます。
また、サンフランシスコの本店同様、“Bean to Bar”ならではのカカオ豆の選別や焙煎からこだわったチョコレート作りを体験できるワークショップや、工程をじっくり見ることができるファクトリーツアーの開催も予定しているとのことです。