ソーセージとは
“腸詰め”のこと。一般的には、塩漬けされた肉を挽き、これを香辛料等によって味付けして腸に詰め、乾燥、または燻製することによって作られます。ソーセージの語源は諸説ありますが、salsus（ラテン語で「塩漬けされた」の意）が語源だという説が有力なようです。
出典：TABITABI
塩漬けされた”腸詰め”のことをソーセージというのですね！
ウィンナーとは
ソーセージの中の一種。つまりは「ウィーン風」という意味。正式には「ウィンナーソーセージ」と呼ぶそうです。
出典：TABITABI
ウィンナーはソーセージの一種なんですね。
ソーセージにはこんな種類などがあります。
- ウィンナーソーセージ ─ ケーシング（動物の腸、なかには人工のものも）には、羊の腸が使用され、太さが20ミリ未満のもの。
- フランクフルトソーセージ ─ 豚の腸が使用されており、太さが20ミリ～36ミリのもの。
- ボロニアソーセージ ─ 牛の腸が使用され、太さが36ミリ以上のもの。
- レバーソーセージ ─ 原料臓器類として家畜、家きん又は家兎の肝臓のみが使用され、原料に占める重量の割合が50％未満のもの。
チョリソとは
細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、ニンニクやパプリカなどの香辛料を加えて腸に詰め、干して作る。パプリカをたっぷり使うため、赤い色をしていることが多い。また、辛さに応じてピカンテ（picante）またはドゥルセ（dulce）に分類される。多くの場合は豚肉が用いられるが、ごく一部に牛肉・鶏肉・羊肉で作られたものもある。
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現在日本で入手できるチョリソの多くは強い辛みを持つメキシコ風のものが多い。スペイン産のチョリソは唐辛子が入っておらず辛みが少ないとのこと。
いかがでしたか？
差異がわからないけど、なんとなく区別して呼んでいるものって意外と多くありますよね？それらを調べてみるのも面白いかもしれませんね。
