焼き鳥の部位、どれだけ知ってる？

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スナギモ

胃のまわりの厚い筋肉で、脂肪はほとんどなくコリコリとした歯ごたえが堪らない。

ナンコツ

ささ身を支えている軟骨で、コリコリとした歯ごたえが人気の秘密。

ハツ

心臓部分。弾力があり歯ごたえがある。

セギモ

腎臓部分。少し脂肪を含み、肉質が細かく柔らかい。

出典：http://kisachan.at.webry.info/200612/article_8.html

玉ひも（卵管）

あっさりしていてクセのない味。

出典：http://blog.livedoor.jp/honokuri/tag/%E7%8E%89%E3%81%B2%E3%82%82

ぼんじり（ぼんぼち、さんかく、とも呼ばれる）

尻の先の三角形の突起部分。脂肪が多く味は濃厚。

きんかん（ちょうちん）

殻のできる前の卵。

出典：http://minkara.carview.co.jp/userid/209355/blog/14109867/

※お店により同じ部位でも名称に若干の違いがあります。

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