冬茄子のジューシーガーリックピザ
茄子の紫色の皮には抗酸化作用のあるナスニンとアントシアニンが豊富に含まれています！体内のコレステロール値を下げて、血液をサラサラにしてくれますよ。
【1人分】
茄子／2本
みじん切りにしたにんにく／お好みで
チーズ／お好みで
オリーブオイル／適量
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南瓜のホクホク金平
南瓜と書いてかぼちゃと読みます。余談ですが西瓜と書いて「すいか」と読みますが、そうなると東瓜、北瓜もあるんじゃないかと思うでしょうが、それは無いそうです。ちなみに瓜が付く他の身近な例としては、糸瓜＝「へちま」、胡瓜＝「きゅうり」、冬瓜＝「とうがん」が身近な瓜の仲間です。
本題の南瓜はビタミンや科露店、食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です！冷え性にも効果のある南瓜で美味しく冬を乗り越えましょう！ホクホク南瓜の金平レシピ、ぜひ試してみて下さいね♪
【1人分】
南瓜／1/8個
ごま油／大さじ1
塩こしょう／少々
みりん／少々
ごま／少々
七味／適量
大根の唐揚げ
冬は大根が美味しくなりますね！大根にはアミラーゼという消化を助ける酵素がたっぷりと含まれています！年末年始に食べすぎで疲れた家を休めてくださいね♪ 大根の唐揚げレシピ、ヘルシーでも食べ応えがあってオススメです。
【1人分】
おでんやすき焼きで残った大根 ／1/4本
卵黄／1個分
片栗粉 ／適量
パン粉／適量
サラダ油／大さじ5
冬野菜のたっぷりサラダ
白菜を使ったサラダです。冬は鍋などには欠かせない野菜ですが、サラダにしても美味しいんです！昔から大根、豆腐と並び「養生三宝」と呼ばれ、精進料理に欠かせない白菜は風邪予防や美肌に効果があるビタミンCやミネラルが豊富！葉の巻きがしっかりしていて、白い部分にツヤやハリがあり、ずっしり重いものを選んでくださいね♪
【4人分】
白菜／1/8
水菜／1束
大根／適量
トマト／適量
お好みのドレッシング／適量
塩／少々
