飲食の経験は無い。ただコーヒーが好き、という想いだけでオープン！

Tweet

コーヒーとカフェの空間が好き

実は全くの未経験から店舗を開店したという渡辺氏。とてもそうには見えないほど、カフェとメニューは作り込まれています。

渡辺氏は、飲食業の経験はない。旅行業や衛星放送の仕事をつづけるかたわら、コーヒーの愛好家として街のカフェ巡りをしたり、自宅でもコーヒーをドリップしたり楽しんできた。
「ずっとコーヒーとカフェの空間が好きで、いつかカフェをやりたいとは思っていたんです」

出典：オーナー誕生

さまざまな苦難を乗り越え

穏やかで苦労など少しも見せない渡辺氏。ですがお店をオープンするまでには苦労の連続だったと語ります。

「まったくの新規参入だったので、ノウハウがないわけです。（中略）ああすればよかった、こうすべきだったと、失敗したことが多くて（笑）」（中略）
「オープン前の数ヶ月は内装や食器、備品等選ぶことが多く、妻と２人でほとんど寝ることができない日々が続きました。（中略）」

出典：オーナー誕生

そして、オープンの日を迎えた

家族とシェフやスタッフの支えのおかげで無事、オープンの日を迎えることができた渡辺氏。心地よい空間の中で生き生きと今後の目標を語ります。

「夜のお酒とディナーの集客がいまのテーマ」と語る渡辺氏。冷静に課題を見つめ、解決方法を探す、オーナーとしての目線が輝きだしていた。

出典：オーナー誕生

お店情報

LARGO SENGAWA

□LARGO SENGAWA

住所　東京都調布市仙川町1-25-2 仙川アヴェニュー北プラザ1F

電話　03-5969-9996

交通　京王線「仙川駅」より徒歩4分