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・ファミレスバイトのお仕事内容
ファミレスバイトのお仕事内容は、ホール担当、キッチン担当で大きくわかれます。
■ホール担当の場合
・お客さんをテーブルにご案内
・水、おしぼり、カトラリーの提供
・オーダーを取る
・料理を運ぶ
・食べ終わったお皿を回収する
・お会計
・ドリンクバーの管理など
・ホールの清掃
ホールの場合メインの業務は主に、接客です。お客さんをご案内し、オーダーや料理提供、お会計までの一連の流れをスムーズに行えるようにします。ランチタイムや休日は満席になることがあり、忙しい日は、ホールは常に緊張感を持って、動き回らなければなりません。またお客さんに常にみられている立場なので、笑顔や接客態度、マナーも特に気を付けなければなりません。店内の状況を把握し、他のホールメンバーと連携を取ながら仕事を行います。普段からお客さんやバイト間と話すため、コミュニケーション能力が求められます。
■キッチン担当の場合
・仕込み、準備など
・調理
・在庫確認・管理、発注
・キッチンの清掃
<pキッチンのメイン業務は調理です。オーダースピーディにミスなくこなせる正確性が求められます。キッチン担当は、他のキッチン担当者と連携を取ながら調理を順序立てて行います。そのため、キッチンといっても最低限のコミュニケーション能力は求められます。また忙しい時間帯はオーダーがひっきりなしに訪れるため、ミスなく順序立てて、こなしていかなければなりません。時には集中力と、黙々と作業をする能力が求められます。忙しい時にもしオーダーが滞ってしまうと、注意を受けたり、お客さんから催促されたりすることになりかねません。そのため責任のあるポジションです。
・ファミレスバイトのきついところ
ファミレスバイトのきついところはやはりピークタイムの忙しさです。ランチタイム、ディナータイム、また土日・祝日では、もはや時給に見合わない！と感じるほど忙しいです。ピークタイムでは満席になり待っている方がでることも珍しくありません。そのためピーク時は普段以上にテキパキと仕事をこなす能力が求められます。
休日は小さな子どもを連れたファミリー層のお客さんが増えます。そのため子どもさんが走り回ったり、ドリンクをこぼしてしまったりという事態が発生することも珍しくありません。そういった不測の事態が起こった場合も、臨機応変に対応して、お店を円滑に回していかなければなりません。また忙しい時は、料理の提供が遅れる、オーダーを間違えてしまうなどミスが起こりやすいです。そういった細かいミスに配慮して、もし起こってしまった場合もクレームにならないように迅速に対応しなければなりません。
忙しい時間外では、深夜帯などにマナーの良くないお客さん来ることがあります。そういったお客さんが騒いでしまったり、ドリンクバーを独占してしまったりと、他のお客さんの迷惑になってしまう場合があります。そのような事態も、お店のスタッフは注意しなければなりません。もし注意を促せなければ、「ちゃんと注意してほしい」とお客さん側から指摘をいただくことも。そのような苦労はファミレスバイトのきついところです。
・忙しいけれど、魅力のあるファミレスバイト
忙しさや、飲食店ならではの苦労があるファミレスバイトですが、実は魅力もあります。例えば、ファミレスバイトは初心者であっても始めやすいというメリットです。一度覚えてしまえば複雑な仕事は少ないため、未経験でもできるアルバイトです。他にも、アルバイトは若い世代が多いので友人ができて、休日は遊びに行ったり食事に行ったりすることがあるかもしれません。仕事も慣れてくると、忙しさがやりがいに感じのではないでしょうか？そのため忙しくても、魅力的なアルバイトといえます。
