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writer_kのつくったまとめ
飲食人が必要な３つのスキル。現場力、管理能力、業態開発力。
居抜き物件に着目し、続々と店舗を展開している「株式会社 ゴールデンマジック」。社長である山...
東京カレンダー元編集長とカプコン会長の出会いで実現したお店
東京カレンダー元編集長が設立した「ケンゾー エステイトワイナリー ジャパン株式会社」。最高...
スキルも年代もアイデアも、いい意味でバラバラな組織。
神奈川エリアで店舗を拡大し、東京にも進出を果たした「ファンクリックス 株式会社」。代表の木...
サンドイッチは、アーティスティックな食文化なんです
アメリカの国民食と言っても過言ではない、サンドイッチやアップルパイの専門店を展開する「株式...
お客様にも、スタッフにも、「毎日を素晴らしい体験に」という名の飲食企業
東京大学在学中、飲食店のアルバイトに夢中になり、外食産業での人生を決意。現株式会社EDGE...
新ジャンルレストランで学び、世界へ羽ばたくドリーム
中央大学時代にハワイアンバーでアルバイトをしたとき、飲食の仕事に興味をもつ。大学卒業後、1...
今までとはまったく違うラーメン業態の領域で勝負する
ラーメン業界に誕生した「鶏白湯ラーメン」にいち早く目を付け、店舗を拡大してきた「株式会社 ...
求めるのは「高額給料を望む人」「独立心旺盛」「トップに立ちたい人」
次々と飲食業界では画期的な試みをし続けている「株式会社 大台フードプロジェクト」。社長の貝...
三浦半島を真ん中に据え、人と人とのつながりを求めた飲食店をオープン！
神奈川県横須賀市出身。さまざまな職業を経て、25才で飲食の世界に入り、30才のときに起業。...
経営論や組織論よりもまず人を活かした飲食店作りを！
東京生まれ。海が好きで、沖縄宮古島に22才から4年間の滞在中にアルバイトで飲食の仕事を始め...
