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山形県生まれ。フレンチレストランで修業をはじめ、19才で上京。居酒屋チェーンで最年少店長か...
おたるの寿司文化を、東京へ、世界へ、発信していく。
その名の通り、北海道小樽市で産声を上げた「おたる寿司」。現在は東京進出も果たし、続々と店舗...
自信ややる気をちゃんと表現したことが飲食転職の決め手！
＜転職成功者インタビューvol6＞転職に成功するには何が必要なのでしょうか？実際に転職に成...
ワンコインピッツァの先駆け的存在！イタリア文化をそのまま日本へ！
株式会社遠藤商事（Holdings）代表取締役 遠藤 優介 1983年、横浜市生まれ。10...
「寿司は大好き。でも寿司店は苦手」を、変えていきたい。
創業90年を迎える玉寿司の4代目。学習院大学法学部政治学科卒。経営者として組織を引き継ぐた...
行った次の日に、誰かにしゃべりたくなるお店づくりを目指す！
大学卒業後、調理師学校で学ぶ。24才で上京、鉄板焼きを経営する会社での4年間で、店長として...
働きがいのある会社世界ランク16位！コンセプトは、楽しみ尽くす！
株式会社ファイブグループ代表取締役社長 坂本 憲史 1973年、東京都生まれ。大学卒業後、...
すべてに気をつかうことができなければ、料理も店の運営もできません。
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高卒で「築地寿司清」、その後「意気な寿し処 阿部」の店長を経て、2008年に「鮨心」をオー...