日本料理
18才から日本料理の世界に飛び込んだ赤塚氏が胸に刻んでいる言葉とは
厨房に立つ経営者にインタビュー！赤寶亭 代表取締役・店主 赤塚 真一。1957年、山形県生...
春までにオープン！日本料理・懐石料理の厳選3店！
一品一品、丁寧に心を込めた料理の数々。新しく誕生する日本料理店を一挙にご紹介！
建築、造園、室内装飾、器を理解し、 そして料理するのが、料理人です。
1971年、神奈川県藤沢市生まれ。両親は美容師。和食店でアルバイトを経験後、滋賀県の120...
11月24日「いいわしょく（和食）の日」におススメのお店
2013年12月「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本のみならず、世界でも今最も注...
